El restaurante peruano Segundo Muelle ha abierto su primer establecimiento en Costa Rica, que operará bajo el régimen de franquicia.

Su propuesta de valor se basa en sabores peruanos con un toque contemporáneo. El espacio se encuentra localizado en la Sabana y ofrece un menú de alrededor de 45 platos, los cuales pueden variar en tres meses, según el grado de aceptación que tengan entre los comensales.

Se trata de una propuesta que se aparta del estilo tradicional para ofrecer sabores de distintos lugares del mundo, aportando un toque diferenciador.

Las franquicias de Segundo Muelle aparecieron en Perú hace alrededor de 20 años. Tienen presencia en España, Estados Unidos, Ecuador y Panamá. En Costa Rica prevén abrir un segundo local dentro de un año, que se ubicará al este de la capital.

La inversión de este primer establecimiento ha rondado $1 millón de dólares.

Entre algunas de sus propuestas más destacadas, están el cebiche, con el que obtuvieron varios premios, el wantán de lomo y los makis, como por ejemplo el Acebichado New Style, que se cuenta entre los favoritos.

Ecuador se ha convertido en un destino muy atractivo para la franquicia peruana. Actualmente hay ocho franquicias instaladas, especialmente del sector gastronómico, tal como ha destacado el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú.

Algunas incorporaciones recientes al mercado de la franquicia en Ecuador ha sido Nitos, una empresa basada en el fast food, o el restaurante Nikkei Osaka. Otras incursiones recientes son Segundo Muelle, China wok, Embarcadero 31, Hanzo y El Escondite del Gordo.

De acuerdo con Magali Silva, las franquicias peruanas están experimentando un proceso de expansión y siguen creciendo en los mercados extranjeros. La gastronomía sigue siendo el sector de más éxito. De 21 nuevas franquicias que se han establecido en 17 mercados, el 86% tienen que ver con cocina y cuentan con alrededor 67 millones de dólares en exportaciones en 2014.

El Ministerio de Comercio y Turismo de Perú también ha querido destacar la importancia de las Oficinas Comerciales de Perú en el Exterior en su papel en la internacionalización de las franquicias peruanas, donde el mercado latinoamericano sigue siendo su mayor zona de influencia.